本發明係有關於一種甲氧異黃酮(Methoxy-isoflavones)的生物轉換製備方法與用途，製備方法包括：合成具有編碼(encoding)鏈黴菌(Streptomyces peucetius)SpOMT2884蛋白之核酸序列；將核酸序列接合至表現質體以形成環狀重組質體；將環狀重組質體置於微生物表達系統(大腸桿菌，Escherichia coli)中，培養於含有8-羥基大豆苷元(8-hydroxydaidzein)的培養基，使環狀重組質體表現以產生甲氧異黃酮；藉此，所得之甲氧異黃酮具有抑制黑色素形成之用途。