創立背景
本系之前身為戲劇研究所，於民國九十二年設立，當時之目的是為整合臺南大學本有之教育資源並引入歐美之戲劇教育理念與方法，以提供中小學表演藝術師資培育及戲劇課程與教學相關研究。經過師生共同的努力，辦學成果頗為耀眼，並在九十五學年度全國大學評鑑中，受到委員們高度的肯定。創所三年後，為因應學校成立藝術學院及戲劇應用於社區之世界趨勢，於九十五學年度正式成立大學部，重新命名為「戲劇創作與應用學系」，而原戲劇所就成為新學系下附設的碩士班。新系之成立，希望能擴大 “戲劇應用”之範圍，從「學校」發展至「社區」及「文化」，以兒童、青少年及家庭與社區大眾為創作或合作對象，結合戲劇與跨領域之多元藝術媒介，創造展演出新時代的應用戲劇，同時配合國家創意文化產業的發展，培育具備創造力、整合力及行動力的學生。
歷史沿革
91學年度 黃政傑校長委任林玫君博士籌備戲劇研究所。
92學年度 正式成立戲劇研究所，由林玫君博士擔任首任所長。
95學年度 成立大學部「戲劇創作與應用學系」，
研究所轉為本系之碩士班，由林玫君博士擔任首任主任。
通過九十五年度大學校院系所評鑑 96學年度 獲得本校「研究績優系所」
99學年度 獲得本校「教學績優系所」
100學年度 由王婉容博士擔任第二任主任
101學年度 通過101年度大學校院系所評鑑。
103學年度 獲得本校「教學績優系所」。
第2學期6月1日由林雯玲博士擔任第三任主任。
104學年度 獲得本校研究績優系所之「研究優良獎」。
105學年度 獲得本校「教學績優系所」。
107學年度 獲得本校「教學績優系所」。
108學年度 獲得本校「研究績優系所」。
108年度通過財團法人高等教育評鑑中心基金會系所品質保證認可，效期6年。
109學年度 獲得本校「教學績優系所」。
110學年度 獲得本校「教學績優系所」。
由林偉瑜博士擔任第四任主任。
111學年度 獲得本校「教學績優系所」。